مکمل مالتودکسترین و دکستروز در مجله تخصصی فیتنس و تندرستی فیت بادی!!!
مکمل مالتودکسترین:
اگر تنها یک چیز وجود داشته باشد که شما در دوره حجم به میزان زیاد به آن نیاز دارید کربوهیدرات‌ها هستند.
مالتودکسترین و دکستروز هر دو کربوهیدرات‌های مقرون به صرفه و کارامدی هستند
که دارای شاخص گلیسمیک بالائی هستند.
به این معنی که آنها میتوانند به سرعت باعث افزایش سطح قند خون شوند و سطح انرژی را افزایش دهند.
این کربوهیدرات‌های ساده میتوانند به شکل مناسبی ذخایر گلیکوژن بدن را جایگزین کنند.
مصرف این کربوهیدرات‌ها در هر وعده میتواند برای شما نه تنها انرژی بدن را تامین کند،بلکه میتواند؛
۱۸۰ کالری و ۴۵-۴۷ گرم کربوهیدرات را در اختیار بدن قرار دهد.
هنگامی که این کربوهیدرات‌ها همراه پروتئین در قبل و بعد از جلسه تمرینی مصرف شوند
میتوانند بسیار در افزایش وزن کمک کننده باشند.
مقاله مکمل های بهبود دهنده دستکاه گوارش(کلیک کنید)
مالتودکسترین بدنسازی چینی :
پودر مالتودکسترین و دکستروز کربوهیدرات های سریع هضم هستند
که سریع جذب می گردند و بسوی عضلات خسته میروند.
امروزه پودر مالتودکسترین بدنسازی استفاده گسترده ای پیدا کرده است
کمک شایانی بهمراه مواد دیگر در تغذیه ورزشکاران دارد که نوع چینی آن بدون طعم میباشد،
که میتوانید به آن طعم دهنده های کاکائویی و امثاله اضافه نمایید.
- افزایش حلالیت تا ۹۸%
- متعادل کننده شیرینی
- قابلیت جذب بالا جهت جلوگیری از کریستالیزاسیون
- ایجاد خواص امولسیفایری و استابیلایزری در محصولات
- ایجاد بافت نرم و پرکننده
- ایجاد قوام و حفظ شکل محصول
مالتودکسترین در شاخه های مختلف صنایع غذایی:
در محصولات نانوایی که شامل انواع کیک و پرکننده ها نیز می باشد، باعث حفظ رطوبت، حجم دهی و کاهش حالت چسبندگی می شود.
همچنین در غذای کودک باعث افزایش ماده خشک و حجم دهندگی شده و از آن به عنوان جایگزین لاکتوز نیز استفاده می شود.
در اسنک ها با ایجاد بافت کرانچی و مخفی نکردن طعم و همچنین افزایش زمان جوشیدن کاربرد دارد.
در غذا های کنسروی باعث افزایش ویسکوزیته شده و خاصیت پایدار کنندگی و حجم دهندگی دارد.
نیز در محصولاتی چون بستنی،خامه و ماست باعث کاهش میزان چربی و پرکنندگی و اجاد خاصیبت استابیلایزری می شود.
در آب نبات ها،فوندانت ها و آیسینگ ها باعث جلوگیری از ایجاد واکنش؛
کاراملیزاسیون،افزایش شفافیت،ایجاد ویسکوزیته،تشکیل ژل سریع تر و کاهش مصرف شکر می‌شود.
در نوشیدنی‌ها به عنوان قوام دهنده و ایجاد ماندگاری بیشتر و همچنین ایجاد حس دهانی و شفاف کردن نوشیدنی کاربرد دارد.
ترکیبات کربوهیدراتی برای تمامی ورزشکاران انرژی زیادی برای تمرینات شدید فراهم می‌آورد.
انرژی از طریق ترکیب کربوهیدرات های زنجیره کوتاه، متوسط و بلند ایجاد می‌شود،
این ترکیب، مالتو را به یکی از بهترین تامین کننده‌های کربوهیدرات در مقایسه با دیگر محصولات می‌کند.
مالتودکسترین با DE پایین، بسیار قابل هضم بوده و کیفیت محصول را افزایش می‌دهد.
سلام سایت مفیدی دارید خسته نباشید
سلام مطالبتون مفید بود مرسی