رابطه قند با گلوکز و انسولین در مجله تخصصی فیت بادی.
رابطه قند با گلوکز و انسولین:
اگر تصمیم به کاهش وزن گرفته اید شاید اولین راه حذف چربی باشد اما باید بدانید قند باعث چاقی می شود.
برای اینکه بدانیم قند چگونه روی چاقی تاثیر می گذارد،
چگونه اشتها را افزایش می دهد و باعث کاهش چربی سوزی می شود، خواندن این مقاله به شما توصیه می شود.
غذاهای مختلف به شکل های مختلف روی بدن تاثیر می گذارند و قند به صورت خاصی چاق کننده است.
قند ( ساکارز ) و شربت ذرت با فروکتوز بالا حاوی دو نوع مولکول هستند: گلوکز و فروکتوز.
رابطه قند با گلوکز و انسولین
گلوکز و فروکتوز:
گلوکز برای حیات بدن کاملا ضروری است و عضو جدا نشدنی سوخت و ساز است.
بدن آن را تولید می کند و ما ذخیره ثابتی از آن در جریان خون داریم.
تمام سلول های بدن می توانند از گلوکز برای تامین انرژی خود استفاده کنند.
اگر از برنامه غذایی مان گلوکز دریافت نکنیم،بدن از پروتئین و چربی های موجود در غذاها هر اندازه که نیاز داشته باشد را تامین می کند.
با این حال فروکتوز خیلی متفاوت است چون عضو طبیعی تامین سوخت و ساز نیست و بدن آن را تولید نمی کند.
در واقع به جز سلولهای کبدی، تعداد کمی از سلول ها در بدن از فروکتوز استفاده می کنند.
وقتی قند زیادی می خوریم، بیشتر فروکتوز توسط کبد سوخت و ساز می شود.
آنجاست که فروکتوز تبدیل به چربی می شود و بعدا در خون ترشح می شود.
فروکتوز موجب گرسنگی می شود.
رابطه قند با گلوکز و انسولین
انسولین:
انسولین یکی از هورمون های کلیدی است که سوخت و ساز انسان و انرژی مصرفی را تنظیم می کند.
انسولین توسط پانکراس ترشح می شود، سپس به همراه خون به سلول های اطراف مانند سلول های عضلات می رود.
انسولین به سلول های اطراف پانکراس پیام می دهد تا آماده شوند سپس به گلوکز اجازه ورود به سلول داده می شود،
اینجاست که انسولین مورد استفاده قرار می گیرد.
وقتی وعده غذایی سرشار از کربوهیدرات مصرف می کنیم،سطح گلوکز بالا می رود.
گلوکز اضافی سمی است بنابراین انسولین همچنان بالا می رود تا گلوکز را از جریان خون خارج کند.
اگر انسولین نداشتیم و یا به خوبی کار نمی کرد ممکن بود گلوکز خون به درجه سمی برسد.
در افراد سالم این مکانیزم به خوبی کار می کند و فرد می تواند بدون اینکه گلوکز خونش خیلی بالا برود غذاهایی بخورد که سرشار از کربوهیدرات هستند.
اگر این مکانیزم ممکن است دچار مشکل شود، سلول ها نسبت به تاثیر انسولین مقاوم می شوند
موجب می شود پانکراس انسولین بیشتری ترشح کند تا گلوکزها را به داخل سلول ها ببرد.
اساسا وقتی بدن نسبت به انسولین مقاومت نشان می دهد، تمام مدت انسولین بیشتری در خونتان خواهید داشت
( اینجاست که بدن با مشکل مواجه می شود و به دیابت نوع ۲ مبتلا می شود ).
انسولین کاربرد های دیگری هم دارد، یکی از آنها سیگنال فرستادن به سلول های چربی است.
انسولین به سلول های چربی پیغام می دهد که چربی ها را از جریان خون جمع آوری و ذخیره کنند و چربی هایی هم که دارند را نسوزانند.
وقتی سطح انسولین به شکل خطرناکی بالا برود، بیشتر انرژی موجود در جریان خون به سلول های چربی سپرده می شود و در آنجا ذخیره می شوند.
مصرف اضافی فروکتوز یکی از دلایل اصلی مقاومت به انسولین و سطح بالای انسولین در خون است.
وقتی چنین اتفاقی می افتد بدن برای دستیابی به چربی ذخیره شده دچار مشکل می شود،
مغز آن را علامت گرسنگی قلمداد می کند و ما غذای بیشتری می خوریم.
رابطه قند با گلوکز و انسولین
