نقش آب در بدن !!؟

نقش آب در بدن:عوامل تنظیم کننده

نقش آب در بدن

ترکیبات آلی ـ یعنی

کربوهیدراتها، چربیها، پروتئینها و مشتقاتشان که در واکنشهای متابولیکی به دست می آیند ـ

جمعاً در حدود ۳۰% وزن بدن را تشکیل می دهند ۵% وزن بدن نیز متعلق به مواد معدنی است.

۶۵% باقیمانده را آب تشکیل می دهد نیاز به آب، مانند نیاز به اکسیژن، ضروری است.

ساختار شیمیایی آب عبارت است از: ترکیب دو اتم هیدروژن و یک اتم اکسیژن (O2H) با یکدیگر.

انرژی غذاهای مختلف با میزان آب آنها نسبت معکوس دارد.

 در واقع، غذاهایی که حاوی آب زیادتری اند، انرژی کمتری دارند.

نقش آب در بدن

کل آب بدن را می توان به دو بخش زیر متمایز کرد:

آب درون سلولی: بین ۶۰ تا ۶۵% آب بدن در داخل سلولها قرار دارد.

آب برون سلولی: بین ۳۵ تا ۴۰% آب بدن در خارج از سلولها قرار دارد.

برای اینکه غلظت آب و الکترولیت های داخل وخارج سلول ثابت بماند،

باید بین میزان آب و املاح مصرفی و دفعی تعادل برقرار باشد،

زیرا همین ورود و خروج یونها به سلولها در حضور مایعات ، انرژی سلولها را نیز تأمین و مواد زاید را از آنها دفع می کند.

آب ماده ای حلّال است که شکل و ماهیت مواد محلول و چگونگی اعمال آنها را در تشکیلات سلولی تغییر می دهد.

همچنین، آب ماده اصلی تمام مایعات بدن از جمله:

لنف، خون، ادرار، عرق، اشک، عصاره های گوارشی، آنزیمها و هورمونها است.

آب در فرایندهای تجزیه (هیدرولیز) و ترکیب برای مثال تجزیه نشاسته به گلوکز و تجزیه چربی به اسیدهای چرب، شرکت می کند.

 آب در تنظیم حرارت بدن سهیم است.

و بخشی از حرارت حاصل از سوخت و ساز را از راه تعریق، تبخیر و هوای بازدمی از بدن خارج   می کند.

آب، حرکت مفاصل و در نتیجه اجرای حرکات متنوع انسان را تسهیل می کند

و از طریق دفع از کلیه ها، pH خون و تعادل اسیدی ـ بازی بدن را تنظیم می کند.

نقش آب در بدن

تعادل آب در بدن به متغیرهای مختلفی، به قرار زیر، بستگی دارد:

میزان مایعات مصرفی؛

پروتئین و مواد معدنی غذایی و الکترولیت ها؛

فعالیت های بدنی و ورزشی؛

میزان تنفس؛

وضعیت سوخت و سازی بدن؛

حرارت بدن.

علایم کمبود آب عبارت اند از:

نقش آب در بدن

قرمز شدن پوست	سردرد و سرگیجه
بی حالی و سستی بدن	گود رفتن چشمها
خشک شدن لبها و پوست	افزایش غلظت خون
تشنگی	کاهش استقامت عضلانی

اما، در صورتی که مصرف آب بیش از حد باشد یا اختلالی در عمل هورمون ضد ادراری ایجاد و بیش از حد ترشح شود

مشکلاتی از قبیل برهم خوردن تعادل اسیدی ـ

بازی و کاهش الکترولیتهای بدن بروز کند، تعادل آب در بدن برهم می خورد،

میزان آن افزایش می یابد و علایم مسمومیت ظاهر می شود.

علایم مسمومیت با آب عبارت اند از:

 

رنگ پریدگی	ضعف عمومی	کاهش استقامت بدن
سردرد	سرگیجه	استفراغ
افزایش حجم پلاسما	کاهش غلظت خون	بی حوصلگی
حالت عصبی	بروز حملات صرعی ( تشنج )	برهم خوردن تعادل اسیدی ـ بازی.